Existe una gran variedad de delicias en la gastronomía ecuatoriana, muchas hechas a base de harina de trigo, maíz o yuca. Una muy importante, que destaca durante el último mes del año (especialmente en épocas navideñas), son los populares y tradicionales buñuelos con miel. Estas bolas de masa son elaboradas con harina, manteca, huevos y fritas en aceite muy caliente. A continuación te mostramos una receta fácil para hacer este bocadillo:

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¿Qué son?

Los buñuelos son unas frituras hechas a base de una masa líquida que cuando entra en contacto con el aceite se inflan y generan una especie de pan frito esponjoso que es ideal para acompañar con miel, mermelada u otros tipos de almíbar que tengas en casa.

Deliciosas recetas de comida típica y cocina tradicional ecuatoriana para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes:

• 1 cucharadita de polvo de hornear royal
• 1/2 taza de harina de maíz (puede ser también de trigo o yuca)
• Miel
• 1 taza de leche
• 4 huevos
• Aceite
• Pizca de sal y anís

Preparación de buñuelos ecuatorianos:

1.- Hierve la leche en un recipiente.

2.- En llama baja, agrega el polvo de hornear royal a la leche y bátelo.

3.- Sigue batiendo mientras agregas la sal y la harina hasta que se haga una masa homogénea, evitando que se formen grumos.

4.- En un sartén con aceite, ponemos una cucharada de la masa y esta se inflará hasta tomar su forma.

5.- Se doran los buñuelos haciendo pequeñas incisiones en la mitad de cada uno para evitar que queden crudos por dentro.

6.- Añade miel al gusto y listo, a disfrutar con tu familia y amigos de este popular bocadillo ecuatoriano de navidad.