Si estas imágenes ya le están haciendo agua la boca, seguro le interesará saber cómo se preparan estas delicias, su cocción se realiza en este cilindro, muy popular en países como Perú, Colombia y en los últimos años también en Ecuador.

Si bien el mecanismo que se usa no es demasiado complicado, sí existen trucos para la preparación de carnes de res, pollos, embutidos, en fin, una diversidad de productos.

Los alimentos se cocinan gracias al calor que se forma al interior, la grasa disminuye y se conservan todos los sabores. Les mostramos en qué consiste la cocina al barril.